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Bolo de banana com aveia e calda de ameixas

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 pitada de canela
  • 2 bananas
  • 1 colher de fermento (pó royal)

Calda de ameixa:

  • 150 g de ameixa picadas ao meio
  • 1 colher de açúcar demerara
  • 5 gotas de baunilha
  • 5 cravos
  • 1 copo de 250 ml de água

Modo de Preparo

  1. Primeiro, bata as claras em neve.
  2. Segundo, misture ovos, gemas, óleo, farinhas, açúcar, leite, canela e bananas.
  3. Após mexer com uma colher, bata por 5 minutos.
  4. Junte a massa e misture com uma colher as claras em neve e depois coloque o fermento, também misture manualmente.
  5. Coloque em forma untada com manteiga e farinha.
  6. Leve ao forno já aquecido, por 40 minutos, a 180° C.

Calda de ameixa:

  1. Coloque tudo em uma panela e espere engrossar.
  2. Despeje sobre o bolo quente.

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