Name: Delicioso bolo de banana caramelada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar; 1 xícara e 1/2 (chá) de água; 6 bananas nanicas cortadas em fatias no sentido do comprimento; Canela em pó para polvilhar; 2 xícaras (chá) de flocos de milho (polenta); 1 xícara e 1/2 (chá) de leite; 3 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de óleo; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (12 porções)

Cobertura

1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
1 xícara e 1/2 (chá) de água
6 bananas nanicas cortadas em fatias no sentido do comprimento
Canela em pó para polvilhar

Massa

2 xícaras (chá) de flocos de milho (polenta)
1 xícara e 1/2 (chá) de leite
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cobertura:
Em uma panela média, misture o açúcar e a água.
2
Leve ao fogo brando e deixe ferver até formar uma calda grossa, no ponto de caramelo.
3
Despeje a calda em assadeira redonda (30 cm de diâmetro) fazendo movimentos circulares para espalhar todo o caramelo.
4
Sobre o caramelo disponha as bananas fatiadas e polvilhe com canela em pó.
5
Deixe esfriar.
6
Unte as laterais da forma com óleo.
7
Massa:
Coloque em uma tigela os flocos de milho e o leite.
8
Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
9
Após o descanso, adicione os ovos, o açúcar e o óleo.
10
Misture bem.
11
Acrescente a farinha de trigo e o fermento e continue a misturar para obter uma massa líquida e espessa.
12
Despeje a massa na forma, sobre a banana caramelada.
13
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média para assar e dourar.
14
Desenforme ainda morna, com cuidado, sobre o prato onde será servida.