40min
Ingredientes (4 porções)
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750 g de inhame (cará) sem casca e lavado
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1 sachê de sazón em pó (caldo de legumes)
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1 e 1/2 colher (chá) de tempero (com ou sem pimenta)
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3 dentes de alho grandes fatiados em rodelas
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16 folhas de manjericão (para decorar)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique o inhame (cará) em rodelas (metade da grossura de um dedo) e divida-os em 4 pedaços cada.
- 2
Lave e retire o resto de casca.
- 3
Em uma panela, refogue durante 2 minutos até começar a soltar uma espécie de "baba".
- 4
Coloque água até atingir um dedo acima do nível do inhame.
- 5
Adicione o alho picado, o colorífico, o tempero e o sazón (legumes).
- 6
Cozinhe em fogo alto em torno de 20 minutos com a panela destampada e mexa de vez em quando. Quando o inhame estiver mais mole (após uns 15 minutos de cozimento), amasse alguns pedaços para engrossar o caldo.
- 7
Quando a sopa estiver cremosa e amarelada, está pronta; é só servir e acrescentar o manjericão para decorar.
- 8
Sirva com torradas, fica ótimo!
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