Name: Esfiha fechada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 ovos inteiro; 1/5 copo americano de óleo; 1/3 de um copo americano de açúcar; 1 envelope de fermento para pão; 500 ml de água morna; 1 kg de farinha de trigo aproximadamente; sal a gosto; 1 kg de carne moída; 1 cebola picada; 1 tomate picado; hortelã picada a gosto; sal a gosto; suco de 1/5 limão

Esfiha fechada

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Por Karen cristhine gênova correa

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 ovos inteiro
1/5 copo americano de óleo
1/3 de um copo americano de açúcar
1 envelope de fermento para pão
500 ml de água morna
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
sal a gosto

Recheio

1 kg de carne moída
1 cebola picada
1 tomate picado
hortelã picada a gosto
sal a gosto
suco de 1/5 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture em uma travessa os ovos, o açúcar, o óleo e o fermento.
2
Adicione a água, a farinha de trigo aos poucos e mexa.
3
Quando a massa estiver seca, acrescente o sal e sove bem a massa.
4
Espere crescer até que dobre de tamanho.
5
Quando estiver crescida e macia, a massa estará no ponto de ser recheada e fechada.
6
Asse em forno médio.
7
Recheio:
Refogue a cebola em óleo.
8
Adicione a carne moída e refogue.
9
Em seguida, adicione os temperos e o suco de limão.
10
Quando a carne estiver completamente cozida e dourada, apague o fogo e recheie a esfiha.