Ingredientes (2 porções)
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4 colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem
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1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
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200 g de tomates cereja cortados pela metade
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2 colheres (chá) de coentro em pó
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Modo de preparo
- 1
Deixe os cubos do peixe marinando no limão e uma pitada de sal, por cerca de 10 minutos.
- 2
Depois, deixe-os secando sobre uma peneira.
- 3
Aqueça uma frigideira grande (wok) em fogo alto e pincele uma pequena quantidade de óleo de coco.
- 4
Distribua os cubos de peixe e espalhe sobre eles o coentro, cominho e a páprica.
- 5
Deixe-os dourarem, virando de vez em quando.
- 6
Se a panela for pequena ou o fogo não for tão forte, coloque metade do peixe de cada vez, para não juntar água.
- 7
Acrescente o alho laminado, alho poró e tomates cereja.
- 8
Adicione o restante do óleo de coco e frite por mais 3 minutos, até os tomates murcharem um pouco.
- 9
Mexa sempre delicadamente para não desfazer o peixe.
- 10
Prove o sal e corrija se necessário.
- 11
Desligue o fogo, junte a salsinha e cebolinha.
- 12
Sirva quente como um petisco.
