Name: Caldo mandioquinha rápido e fácil
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de mandioquinha cortada em rodelas pequenas; 800 ml de água, aproximadamente; 1 cenoura ralada; 5 folhas de couve cortadas bem finas (como para salada); 1/2 repolho roxo; 1 beterraba crua ralada; 1 tomate sem sementes picado; 2 dentes de alho; 1/2 cebola; 1 caldo de legumes; 1/2 massa de tomate; fio de azeite; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (5 porções)

500 g de mandioquinha cortada em rodelas pequenas
800 ml de água, aproximadamente
1 cenoura ralada
5 folhas de couve cortadas bem finas (como para salada)
1/2 repolho roxo
1 beterraba crua ralada
1 tomate sem sementes picado
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 caldo de legumes
1/2 massa de tomate
fio de azeite
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque a água para ferver em uma panela separada.
2
Refogue o alho e a cebola no fio de azeite, na panela de pressão, até dourar bem.
3
Coloque a mandioquinha e, em seguida, o tomate e deixe dourar um pouco.
4
Despeje o repolho, a cenoura, a couve e a beterraba e refogue tudo.
5
Adicione o caldo de legumes, sal e pimenta, refogue mais um pouco e despeje a água fevente.
6
Tampe a panela de pressão e conte 10 minutos depois de pegar pressão.
7
Abra e coloque a massa de tomate, experimente e faça os ajustes, se necessários, e deixe ferver mais uns minutos.
8
Pronto, só se deliciar!

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