30min
Ingredientes (4 porções)
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2 latas de ervilhas em conservas sem a água
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500 ml de água (use um pouco da água usada para escaldar a charque)
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1 dente de alho grande ralado
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coentro (ou salsa) fresco a gosto
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1 envelope de sazón sabor do nordeste
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata as ervilhas no liquidificador com os 500 ml de água.
- 2
Em uma panela, peneire o caldo (tente retirar o máximo da massa da ervilha que passar pela peneira) peneirei apenas por causa das peles da ervilha, mas fica a critério.
- 3
Coloque a panela com o caldo da ervilha em fogo médio e adicione a cebola, o alho, o coentro, o sal, a pimenta-do-reino e o sazón.
- 4
Deixe cozinhar uns 10 minutos em fogo médio.
- 5
Em seguida, bata novamente o caldo agora temperado, no liquidificador para que fique uniforme.
- 6
Retorne o caldo para a panela e coloque a maizena diluída em água, com o fogo baixo mexa até encorpar.
- 7
Adicione os pedacinhos de charque fritos e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em fogo baixo para pegar o gosto dos temperos.
- 8
Sirva quente.
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