Massa de panqueca de brócolis e queijo

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a cebolinha e a mussarela) até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a cebolinha e a mussarela, dando toques de pulsar no liquidificador, somente para misturar e não quebrar a cebolinha.

Em uma frigideira antiaderente já aquecida, vá despejando pequenas porções da massa e vire a panqueca dos dois lados para cozinhar a massa.

Recheie como desejar.