Ingredientes (4 porções)
Massa
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1 xícara de aveia em flocos hidratada e (espremida)
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Sugestão de molho molho vermelho
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1 xícara de proteína se soja texturizada média (ou 100 g de carne moída)
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1 xícara de extrato concentrado de tomate ou molho pronto
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1 xícara de legumes cozidos de sua preferência (exemplo batata, cenoura, brócolis, chuchu)
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Modo de preparo
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Massa:
Misture todos os ingredientes mexendo com uma colher até ficar com consistência uniforme (pode usar as mãos no final, para alisar bem).
- 2
Deixe descansar na geladeira (uns 20 a 30 minutos, enquanto prepara o molho).
- 3
Unte uma forma pequena (tipo forma de pão).
- 4
Pré-aqueça o forno a 200º graus.
- 5
Cubra a forma com a massa, deixe uma parte reservada para cobrir depois (uma espessura fina, de no máximo 2 cm).
- 6
Espete a massa espalhada com um garfo e ponha para assar uns 10 minutos.
- 7
Retire do forno e preencha a forma com o molho pronto.
- 8
Cubra com o restante da massa, vá esticando com a mão e cobrindo a forma.
- 9
Deixe assar mais uns 15 minutos em fogo alto ou até dourar bem, pode usar o dourador do forno.
- 10
No meio tempo, pode furar a cobertura da massa com um garfo para sair o ar quente e a massa não fica estufada.
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Para o molho vermelho:
Hidratar a pts com a água(ou deixar a carne temperando com sal e) com o shoyo por 1 hora.
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Picar os dentes de alho, as azeitonas, o pimentão e a cebola e fritar com o óleo de oliva.
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A seguir juntar a proteína de soja (ou a carne), os temperos e fritar por uns 5 minutos em fogo baixo.
- 14
Juntar os legumes, o milho e a ervilha e deixar refogar uns 2 minutos.
- 15
Juntar o molho de tomate e a água e deixar apurar, deixar o molho bem grossinho.
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Uma delícia.
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Experimente com diversos recheios.
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A massa é leve e fofinha.
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Bom apetite.
