1h
Ingredientes (8 porções)
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2 copos (medida do iogurte) de açúcar demerara
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1 copo (medida do iogurte) de farinha de trigo, de preferência integral
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2 copo (medida do iogurte) de farinha de aveia
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1/2 copo (medida do iogurte) de óleo de girassol
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3 cenouras pequenas ou 2 médias raladas
Cobertura
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4 colheres (sopa) de achocolatado em pó diet ou 02 de chocolate em pó
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1 colher (sopa) de margarina ligh
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1 caixa de leite condensado, de preferência zero lactose
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3 colheres (sopa) de creme de leite zero lactose
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liquidificador por 2 minutos os ovos, o açúcar, o óleo.
- 2
Depois acrescente o iogurte.
- 3
Acrescente o iogurte e a farinha de trigo, o fermento e o farelo de aveia e bata mais um pouco.
- 4
Acrescente a cenoura ralada.
- 5
Coloque a massa em uma forma retangular de 36 x 25 cm, ou outra de sua preferência, untada com óleo de girassol ou margarina light e polvilhada com farinha de trigo.
- 6
Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
- 7
Quando o bolo estiver assado, prepare a cobertura.
- 8
Cobertura:
Junte todos os ingredientes (exceto o creme de leite) em fogo baixo.
- 9
Quando começar a engrossar desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
- 10
Cubra o bolo e se preferir polvilhe com chocolate granulado.
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