Name: Bolinho de carne de soja com calabresa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 copo (americano) de proteína de soja grão médio, 100 ml; 1 calabresa defumada; 1/2 copo (americano) de farinha de aveia, 100 ml; 1 cebola média; 1/2 pimentão médio; 1 tomate médio; 3 dentes de alho grandes; 1 ovo (para empanar); 1 copo de farinha de trigo (para empanar), 200 ml; sal e pimenta-do-reino a gosto; óleo para fritar

Ingredientes (15 porções)

1 copo (americano) de proteína de soja grão médio, 100 ml
1 calabresa defumada
1/2 copo (americano) de farinha de aveia, 100 ml
1 cebola média
1/2 pimentão médio
1 tomate médio
3 dentes de alho grandes
1 ovo (para empanar)
1 copo de farinha de trigo (para empanar), 200 ml
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Hidrate a soja em água fervente, na proporção de 3 copos de água para 1 de proteína de soja.
2
Deixe ferver por 3 minutos, lave, esprema para tirar o excesso de água e reserve.
3
Tire a pele da calabresa, corte em rodelas, junte a soja e triture no liquidificador ou processador.
4
Corte a cebola, o pimentão e o tomate bem pequenos e amasse o alho.
5
Em um recipiente, junte a soja com calabresa (triturados), temperos e a farinha de aveia, fazendo uma massa.
6
Faça a prova, para se necessário acrescentar sal.
7
Faça bolinhos médios, empane passando primeiro no ovo e depois na farinha de trigo.
8
Frite e coloque em uma vasilha com papel toalha para retirar o excesso de óleo.