1h
Ingredientes (2 porções)
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500 g de alho descascado
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2 copos (500 ml) de vinho branco suave
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1 copo (250 ml) de vinagre de álcool
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2 colheres (chá) de pimenta síria
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve o alho descascado ao forno microondas por 3 minutos e depois reserve-o.
- 2
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo com a panela tampada.
- 3
Quando levantar fervura, adicione o alho e deixe ferver por aproximadamente 40 minutos.
- 4
Com 30 minutos de fervura, prove o alho, este precisa estar numa consistência macia, meio que 'al dente' e sem amargor algum.
- 5
Ainda quente, coloque o alho com o caldo nos potes de conserva de vidro sem tampá-los. Após esfriar, guarde na geladeira e consuma em até 2 meses.
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Informações adicionais
Se o azedo do vinagre estiver prevalecendo no sabor, adicione açúcar até chegar no equilíbrio desejado.
Se ferver por tempo além do ideal, o alho ficará muito mole.
Ideal consumir a partir do 10 º dia em conserva.
