Name: Bolo de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 kg de massa de mandioca; 300 g de açúcar; 200 ml de leite de coco; 125 g de manteiga ou margarina; 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento; 1 pitada de sal

Ingredientes (8 porções)

3 ovos
1 kg de massa de mandioca
300 g de açúcar
200 ml de leite de coco
125 g de manteiga ou margarina
1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em um recipiente bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
2
Acrescente os ovos e bata bem.
3
Adicione a massa de mandioca e vá alternando com o leite de coco mexendo bem.
4
Coloque por último a farinha de trigo com a pitada de sol e mexa novamente.
5
Despeje a masa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.