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Bolinho de bacalhau da "Lora"

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  • Imagem enviada por Cintia Regina
Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau
  • 700 g de batata inglesa
  • 2 colheres de azeite
  • cheiro-verde a gosto
  • 3 ovos
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. De véspera, deixe o bacalhau de molho na água na geladeira.
  2. Afervente o bacalhau, até cozinhar, escorra, desfie e reserve.
  3. Cozinhe as batatas sem sal, esprema e junte com o bacalhau, junte o azeite, misture bem deixe esfriar.
  4. Junte o cheiro-verde e as gemas, misture bem e prove o sal.
  5. Bata as claras em neve e adicione na massa mexendo bem.
  6. Enrole e frite em óleo quente.
  7. A massa fica um pouco mole, mas dá pra enrolar na mão.

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