Ingredientes (7 porções)
-
-
-
1 pimentão verde, vermelho ou amarelo
-
-
-
-
-
2 cebolas média/grande
-
100 ml de vinho branco ou cerveja importada
-
-
pimenta ralada
-
-
Modo de preparo
- 1
Coloque o bacalhau em uma tigela com água gelada e deixe dessalgar por 24 h dentro da geladeira na parte de baixo, sempre trocando a água.
- 2
Corte o bacalhau em pedaços da sua preferencia e separe.
- 3
Corte o pimentão e a cebola em "julienne" e separe.
- 4
Pique o alho bem picadinho e separe.
- 5
Corte a batata em "espanhola" (rodelas) grossas e separe.
- 6
Em uma penela, adicione o leite, coloque um pouco de sal e pimenta ralada e o bacalhau cortado.
- 7
Deixe por 35 minutos em fogo médio e fique vigiando para o leite não ferver e subir.
- 8
Coloque o bacalhau cozido em uma "marinex retangular" (pote de vidro ou algo da sua preferência) e separe.
- 9
No mesmo leite que cozinhou o bacalhau, você irá cozinhar a batata por cerca de 15 minutos, até ver que a batata está macia.
- 10
Quando a batata estiver no ponto, arrume com o bacalhau.
- 11
Em uma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola, quando começar a dourar a cebola, adicione o alho picadinho e mexa.
- 12
Logo em seguida, adicione o resto dos ingredientes e coloque por cima do bacalhau com as batatas.
- 13
Leve ao forno por 30 a 40 minutos, a 180º C a 200° C.
Veja também…
