1h 30min
Ingredientes (6 porções)
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2 tomates sem pele e caroço
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva o bacalhau dessalgado, desfie e reserve.
- 2
Numa panela com 4 colheres (sopa) de azeite, refogue o alho e a cebola, por último o tomate sem casca e sem pele, a salsa e a cebolinha.
- 3
Coloque o bacalhau pra refogar e salpique pimenta-do-reino.
- 4
Amasse a batata que está cozida e coloque 1 caixa de creme de leite sem soro e 3 gemas, misture bem.
- 5
Bata as 3 claras em neve e reserve.
- 6
Misture o bacalhau com o purê e coloque num refratário de vidro, untado com azeite e por cima a clara em neve.
- 7
Salpique parmesão e leve ao forno a 180° C, por 20 minutos.
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