Name: Bolo de beterraba fit
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 copo de iogurte natural; 3 ovos; 2 copos (medida do iogurte) de açúcar demerara; 1 copo (medida do iogurte) de farinha de trigo, de preferência integral; 2 copo (medida do iogurte) de farinha de aveia; 1/2 copo (medida do iogurte) de óleo de girassol; 1 colher de fermento em pó; 3 beterrabas pequenas ou 2 médias raladas

Ingredientes (8 porções)

1 copo de iogurte natural
3 ovos
2 copos (medida do iogurte) de açúcar demerara
1 copo (medida do iogurte) de farinha de trigo, de preferência integral
2 copo (medida do iogurte) de farinha de aveia
1/2 copo (medida do iogurte) de óleo de girassol
1 colher de fermento em pó
3 beterrabas pequenas ou 2 médias raladas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador, por 2 minutos, os ovos, o açúcar e o óleo.
2
Acrescente o iogurte, a farinha de trigo, o fermento e a farinha de aveia e bata mais um pouco e adicione a beterraba ralada.
3
Coloque a massa em uma forma retangular de 36 x 25 cm, ou outra de sua preferência, untada com óleo de girassol ou margarina light e polvilhada com farinha de trigo.
4
Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo.