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Pirão de batata doce
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A
Por Athos Araujo

Ingredientes (3 porções)

  • batata-doce1 batata doce média
  • alho2 dentes de alho amassados
  • cebola2 cebolas picadas
  • farinha de mandioca1 xícara de farinha de mandioca
  • cominho em pó1 colher (sopa) de cominho
  • azeite1 fio de azeite
  • sal1 pitada de sal
  • pimenta calabresa1 pitada de pimenta calabresa
  • pimenta-do-reino1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de salsa picada

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe as batas descascadas e picadas por 20 minutos e retire o excesso de água, deixando apenas um dedo.

  2. 2

    Coloque o cominho, o azeite, as cebolas e o alho, misturando bem.

  3. 3

    Adicione os demais ingredientes e misture em fogo baixo, por 2 minutos.

  4. 4

    Está pronto para servir, acompanhando pratos vegan, peixes ou frango.

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