40min
Ingredientes (10 porções)
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2 xícaras de arroz já cozidos (pode ser sobra de arroz)
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2 abobrinhas brasileiras raladas
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3 tomates picados bem pequeno
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tempero em pó para legumes
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queijo de búfala a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque um pouco de óleo em uma panela e pique um pouco de cebola, refogue.
- 2
Acrescente a cenoura, a abobrinha, o tomate, a azeitona e refogue até soltar um pouco da água da abobrinha.
- 3
Acrescente o tempero em pó para legumes e um pouco de sal a gosto (cuidado, a azeitona já tem sal).
- 4
Adicione o molho e cozinhe os legumes.
- 5
Depois que ferver, aguarde uns 3 minutos e desligue.
- 6
Coloque o queijo de búfala e misture.
- 7
Despeje esse molho no arroz já cozido.
- 8
Misture bem.
- 9
Coloque em um refratário médio de vidro e salpique a mussarela ralada em cima.
- 10
Leve ao forno a 180° C, por uns 7 minutos ou até que a mussarela derreta.
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