Name: Muffim de ricota
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 600 g de ricota; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto; 5 ovos (claras separadas); 6 colheres (sopa) de azeite; 3 colheres (sopa) de queijo ralado tipo parmesão; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (sopa) de farinha de linhaça (usei dourada); 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 1 lata de atum; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

@ Leonilda

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Por Leonilda

Ingredientes (15 porções)

600 g de ricota
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
5 ovos (claras separadas)
6 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de queijo ralado tipo parmesão
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de farinha de linhaça (usei dourada)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de atum
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture a ricota amassada aos temperos.
2
Acrescente as gemas, a manteiga e o amido.
3
Em seguida, coloque o atum e o queijo ralado.
4
Coloque o fermento e mexa, acrescente as claras batidas em ponto de neve, delicadamente.
5
Coloque a massa em forminhas de papel ou asse em forma untada.

Informações adicionais

A quantidade de porções vai depender se você usar forma ou forminhas de papel.