Name: Cupcake integral de pasta de amendoim
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 xícara de farinha de aveia; 4 colheres (sopa) de granola; 4 colheres (sopa) de amendoim torrado, sem pele e sem sal; 1/2 xícara de farinha integral; 3 ovos; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1/2 xícara de pasta de amendoim; 1 colher de sopa de fermento químico

@ Michele Ferreira

@ Fernanda Fetter

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Por Fernanda Fetter

Ingredientes (6 porções)

1/2 xícara de farinha de aveia
4 colheres (sopa) de granola
4 colheres (sopa) de amendoim torrado, sem pele e sem sal
1/2 xícara de farinha integral
3 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de pasta de amendoim
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata no liquidificador os ovos, açúcar e pasta de amendoim.
2
Misture os outros ingredientes em uma tigela e coloque em 6 forminhas de cupcake (ou 8, se achar que ficaram bem grandes).
3
Utilize formas de silicone e unte levemente com óleo.
4
Deixe assando por 30 minutos em forno preaquecido a 200º C.

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Informações adicionais

Não fiz cobertura para ficar mais light, mas pode adicionar, se preferir. Os amendoins e as granolas são opcionais, eu gosto de algo crocante no meio do bolo.