30min
Por Cláudio Zago Belem
Ingredientes (6 porções)
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300 g de batata ralada (sem cozinhar)
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1 colher (sopa) de cebola ralada ou picada bem pequeno
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óleo para fritar, sem emergir a batata
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e fino e comprima-as, extraindo o máximo de umidade possível.
- 2
Em uma tigela média, misture as batatas com a cebola, os ovos batidos, a farinha e o sal.
- 3
Em uma frigideira, com fogo médio-alto, aqueça o óleo até ficar quente.
- 4
Coloque colheradas grandes da mistura de batata no óleo quente, pressionando-as para baixo de modo que formem bolinhos de 0,5 a 1 cm de espessura.
- 5
Doure-os de um lado e, depois, vire-os para dourarem do outro lado.
- 6
Deixe-os escorrer em papel-toalha e sirva-os quentes.
- 7
Acrescente pedacinhos de bacon frito ou calabresa.
