Ingredientes (2 porções)
- 300 g de filezinho Sassami
- 2 embalagens de macarrão instantâneo
-
100 g de açúcar de confeiteiro
- 120 g pimentão sem pele e sem semente
-
12 g de alho picado
- 16 g gengibre picado
- 150 g cogumelo Shimeji Grande
- 120 g shoyu
- 30 g cebolinha inteira
- 200 g de folha de acelga
- 100 g cenoura descascada
- azeite extra virgem 50g
-
1 ovo cozido
- folha de nori
-
sal
-
pimenta-do-reino
- 100 ml de sake
-
400 ml de água
Modo de preparo
- 1
Molho tarê:
Coloque uma colher de sopa de azeite em uma panela e refoque o alho e o gengibre.
- 2
Em seguida, adicione o açúcar e deixe caramelizar.
- 3
Acrescente o shoyu e o o sake e deixe formar uma espécie de calda.
- 4
Coe e reserve o molho.
- 5
Frango:
Tempere o Filezinho Sassami com sal e pimenta, aqueça uma frigideira com azeite e grelhe-o. Abaixe o fogo e coloque cerca de 100 ml de água e deixe cozinhar por 5 minutos.
- 6
Vire o frango e deixe cozinhar por mais 5 minutos pincelando o molho tarê sobre o frango.
- 7
Lamen:
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- 8
Coe e reserve o caldo.
- 9
Legumes:
Cozinhe os legumes cortados finamente no caldo do macarrão (já com o tempero).
- 10
Montagem:
Sirva todos os ingredientes num prato fundo com meio ovo em cada prato e uma fatia de nori por cima.
- 11
Acrescente também o Sassami de frango fatiado.
