Ingredientes (6 porções)
Nhoque
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500 g de batata baroa (mandioquinha)
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100 g de farinha de trigo (aproximadamente) sal a gosto
Farofa
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sal e salsinha a gosto
Bacalhau
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1 tomate médio picado em cubos
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1/2 xícara de azeitona verdes picadas
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salsinha e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Nhoque:
Cozinhe as batatas baroas descascadas em água com sal.
- 2
Assim que cozida, amasse, misture com a farinha de trigo, faça rolinhos, corte em formato de nhoque e reserve com farinha polvilhada para não grudar.
- 3
Cozinhe na hora de servir.
- 4
Farofa:
Em uma panela com azeite, frite o alho, a cenoura e a cebola.
- 5
Entre com a farinha de rosca, abaixe o fogo e deixe ficar bem crocante.
- 6
Acerte o sal e a salsinha e reserve.
- 7
Bacalhau:
Em uma panela com azeite, refogue o alho, a cebola e a cenoura.
- 8
Entre com o bacalhau picado e com um pouco de sal por cima do refogado e mexa o mínimo possível.
- 9
Adicione o creme de leite e deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada.
- 10
Adicione as azeitonas, o tomate, acerte o sal e finalize com salsinha.
- 11
Você pode tanto montar esse prato numa travessa, frigideira ou num lindo prato montado para surpreender a família no dia da Páscoa.
Informações adicionais
Esta receita foi sugerida pelo chef e apresentador Dalton Rangel.
