10min
Ingredientes (4 porções)
Brócolis
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1 colher (café) de óleo de gergelim
para a massa de empanar e a fritura 2 colheres (sopa) de fécula de batata
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água para dar o ponto da massa
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Finalização
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2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
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1 colher (café) de vinho de arroz
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1 colher (café) de gengibre picado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Prepare os brócolis: lave, limpe e separe os buquês.
- 2
Em seguida, escalde-os em água fervente com sal por 1 minuto, apenas para acentuar a coloração verde.
- 3
Antes de retirar os buquês da água, acrescente o óleo de gergelim.
- 4
Em seguida, escorra-os e reserve.
- 5
Massa:
Em uma vasilha, misture a fécula de batata, a farinha e acrescente água até obter uma pasta líquida e densa.
- 6
Passe os buquês de brócolis na massa e frite os em óleo de soja, até que fiquem dourados.
- 7
Em uma panela wok com 1 colher (sopa) de óleo de amendoim, refogue o alho.
- 8
Quando começar a dourar, junte os buquês de brócolis, o vinho de arroz, o óleo restante, a pimenta, o sal e o gengibre.
- 9
Salteie rapidamente e sirva em seguida.
