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Bolinho de cenoura (frito)

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 2 cenouras médias
  • 1 tomate cortado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • leite (só pra dar liga)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Rale as cenouras ou cozinhe-as até que fique bem macias.
  2. Caso prefira cozinhar, esprema bem.
  3. Misture o tomate, a cebola o pimentão, o ovo e acrescente a farinha aos poucos.
  4. Misture bem e adicione o leite só para dar liga na massa.
  5. Coloque o óleo para esquentar bem e, com o auxílio de 2 colheres, vá fazendo o formato dos bolinhos e os frite no óleo bem quente.
  6. Retire o excesso do óleo com o papel toalha e sirva ainda quente.

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