Ingredientes (30 porções)
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1 pitada de sal ou caldo de galinha diluído
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2 xícaras de leite ou água para a massa
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2 xícaras de água para umedecer a massa
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Modo de preparo
- 1
Misture todos os ingredientes em uma panela larga (a massa fica encorpada, não muito mole e nem dura demais).
- 2
Leve ao fogo médio e misture até a massa cozinhar ou desprender do fundo da panela cozida.
- 3
Adicione a massa pronta na mesa limpa e, quando estiver resfriando, sove a massa até sentir que está macia (aproximadamente 5 minutos sovando).
- 4
Pegue uma bolinha da massa no tamanho de uma ameixa, abra a massa com os dedos e recheie a seu gosto.
- 5
Feche e puxe de um lado formando a coxinha.
- 6
Passe na água ou leite, em seguida, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
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Informações adicionais
Essa massa serve também para fazer rissole, pastelzinho, bolinho de queijo. O recheio de frango tem que estar bem sequinho, senão espirra o óleo. Se for fazer bolinhos de queijo, aperte bem o queijo na massa para não estourar no óleo quente. Para o bolinho de queijo, dê preferência para o queijo minas; se desejar, polvilhe cebolinha no queijo ou orégano.
