Ingredientes (1 porção)
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1 pacote de polvilho azedo, 500 g
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4 ovos caipira (ou de granja)
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1/2 copo (americano) leite integral
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Modo de preparo
- 1
Coloque o polvilho azedo em uma bacia onde possa sovar a massa, junto com sal e o açúcar e misture.
- 2
Em uma vasilha, coloque o leite com óleo, e leve ao fogo até que você perceba que o leite esteja fervendo por baixo do óleo.
- 3
Despeje o leite com óleo quente no polvilho misturado, com uma colher de pau, vá misturando e sovando a farinha até que a mesma fique grossa.
- 4
Espere dar uma esfriada na farinha.
- 5
Com a mão, comece a colocar os ovos, comece com os 3 primeiros (vendo que a massa necessita do 4°, então coloque) e deixe a massa solta, formando uma só massa lisa e sovada.
- 6
Pra fritar, enrole na mão, formando umas tiras finas e curtas, e frite em panela com 2 dedos de óleo.
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Informações adicionais
Sempre que tirar uma fritada, tire a panela do fogo para que o óleo esfrie um pouco, para receber a próxima remessa.
