Moqueca de soja da Nany

Name: Moqueca de soja da Nany
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 xícara de soja; 100 g de camarão seco; 2 cebola picadas; 1 tomate picado; 1 pimentão picado; coentro; salsinha; 200 ml de leite de coco; 3 colheres (sopa) de azeite de dendê; 1 chuchu grande; sal a gosto

Foto: Crislane Santana

Preparo 10 MIN

Rendimento 4 porções

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Crislane Santana Membro desde 2014

Ingredientes

1 xícara de soja
100 g de camarão seco
2 cebola picadas
1 tomate picado
1 pimentão picado
coentro
salsinha
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 chuchu grande
sal a gosto

Modo de Preparo

Separe a cabeça do corpo do camarão.
Coloque as cabeças do camarão, 1 cebola, e a metade do coentro pra bater no liquidificador e reserve.
Em uma panela deixe a cebola dourar, junte o tomate, o pimentão, o coentro, a salsinha, e o camarão. Adicione o leite de coco, o tempero que bateu no liquidificador e deixe ferver.
Adicione o chuchu e a soja, quando o chuchu estiver cozido, adicione o azeite e desligue o fogo.
Está pronto, é só servir com arroz.

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