Name: Esfiha aberta da Ivy
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 2 envelopes (10 g) de fermento biológico seco; 1 copo de açúcar; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de água; 1 colher (sopa) rasa de sal; fubá para polvilhar

Ingredientes (35 porções)

1 kg de farinha de trigo
2 envelopes (10 g) de fermento biológico seco
1 copo de açúcar
1 xícara de óleo
2 xícaras de água
1 colher (sopa) rasa de sal
fubá para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Junte a farinha, o fermento, o açúcar e um pouquinho da água e deixe descansar por 5 minutos.
2
Adicione o óleo, o restante da água e o sal.
3
Sove a massa até ficar homogênea.
4
Faça pequenas bolas com a massa e coloque em uma superfície polvilhada com o fubá.
5
Achate as bolas com os dedos, mantendo as bordas um pouco mais altas que o centro.
6
Polvilhe as esfihas abertas com fubá e deixe-as descansar por uns 15 minutos.
7
Enquanto isso, prepare o recheio de sua escolha (carne moída, ricota com bacon, chocolate, etc).
8
Coloque uma pequena porção de recheio em cada esfiha.
9
Coloque as esfihas numa assadeira polvilhada com fubá.
10
Leve ao forno a 200º C, por 30 minutos ou até as esfihas dourarem.