Name: Bolo de coco sem farinha de trigo do Fernando
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 copo (requeijão) de açúcar; 1 copo de fuba; 1/2 copo de maisena; 1 pacote de coco ralado (100 g); 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 copo de óleo

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Bolo de coco sem farinha de trigo do Fernando

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@ Fernando Sato

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Por Fernando Sato

Ingredientes (8 porções)

4 ovos
1 copo (requeijão) de açúcar
1 copo de fuba
1/2 copo de maisena
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 copo de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes secos.
2
Acrescente o óleo, os ovos e mexa bem até obter uma massa homogênea.
3
Adicione por último o fermento e mexa novamente.
4
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado na massa.
5
Deixe esfriar e desenforme.