Name: Pudim de batata doce e banana com calda de alfarroba
Prep time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 batata-doces médias e cozidas; 3 bananas maduras; 1 litro de água ou leite vegetal; 2 xícaras de açúcar; 10 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (chá) de baunilha; 1 colher (café) de canela em pó; 1 colher (chá) de alfarroba em pó culinário; 1 colher (sopa) de alfarroba em pó culinário; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 2 colheres (sopa) cheia de amido de milho; 1 xícara de água; 1/2 xícara de açúcar

Ingredientes (10 porções)

Pudim

3 batata-doces médias e cozidas
3 bananas maduras
1 litro de água ou leite vegetal
2 xícaras de açúcar
10 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de alfarroba em pó culinário

Calda

1 colher (sopa) de alfarroba em pó culinário
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) cheia de amido de milho
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h 10min

1
Pudim:
Liquidifique as batatas e as bananas com o água ou leite.
2
Leve ao fogo médio com os demais ingredientes, exceto o amido e mexa até engrossar.
3
Adicione o amido dissolvido em um pouco de água e mexa até dar o ponto.
4
Unte a forma de pudim com óleo para não grudar e derrame a massa.
5
Espere o esfriamento e leve para geladeira até endurecer.
6
Calda:
Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa até ficar um pouco grosso.
7
Esfrie, derrame sobre o pudim e leve novamente à geladeira.