Ingredientes (16 porções)
Massa
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Recheio
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6 maçãs fuji grande (as que eu usei), cortadas em fatias finas e as reserve.
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Polvilhar
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1 colher (sopa) de açúcar e 1/2 colher (sopa) de canela em pó
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e misture.
- 2
Em seguida, acrescente a margarina derretida com os 2 ovos, e misture para formar uma massa, que não grude nos dedos.
- 3
Enrole a massa em um papel filtro e leve à geladeira.
- 4
Recheio:
Em uma panela grande, coloque as gemas e o leite moça e misture bem.
- 5
Acrescente o leite morno e as 6 colheres de sopa de amido de milho.
- 6
Em fogo baixo, misture-os até formar um mingau consistente e deixe esfriar.
- 7
Canela:
Coloque a meia xícara de açúcar, a margarina, a canela, amido de milho e água numa panela em fogo médio, até engrossar e ferver.
- 8
Caso fique um pouco grossa acrescente mais água.
- 9
Montagem:
Corte a massa e 2/3 dela você abre para cobrir a forma (a forma que utilizei foi de fundo removível de 28 cm de diâmetro).
- 10
Em seguida, acrescente uma parte do mingau branco, cubra com as fatias de maçã e molhe-as com a calda de canela.
- 11
Repita o procedimento, colocando a outra parte do mingau, as fatias de maçã e a calda de canela.
- 12
Depois é so abrir o 1/3 de massa que restou, cortar em tiras e as trançar e intercalar pra cobrir a torta.
- 13
Asse em forno preaquecido a 200º C, por 45 minutos.
- 14
Quando a massa estiver dourada, pode se retirar do forno e após 30 minutos já poderá ser servida.
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