Name: Bolo de queijo e coco facil
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 generosas colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento; 1 xícara de leite; 3 xícaras de queijo meia cura ralado; 1 xícara de coco fresco ou pacotinho (pode ser todo o pacotinho); 1 colher (sopa) generosa de fermento em pó

Ingredientes (25 porções)

3 ovos
2 generosas colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1 xícara de leite
3 xícaras de queijo meia cura ralado
1 xícara de coco fresco ou pacotinho (pode ser todo o pacotinho)
1 colher (sopa) generosa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma batedeira, bata as claras em neve em velocidade máxima.
2
Em seguida, adicione as gemas, o açúcar, a manteiga e ligue a batedeira na velocidade mínima.
3
Depois de obter uma consistência bem cremosa, adicione de uma vez toda a farinha de trigo e misture com a colher
4
Em seguida, ligue novamente a batedeira e coloque o leite aos poucos.
5
Adicione o queijo, o coco, mexa e adicione o fermento.
6
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de trigo e leve ao fogo médio (220º C), preaquecido, por aproximadamente 45 minutos (deixe a massa corar).