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Tapenade de azeitonas verdes
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Por Karine Neves

Ingredientes (20 porções)

  • azeitona verde sem caroço1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
  • alcaparra1 colher (sopa) de alcaparras
  • 6 a 8 nozes
  • alho1 dente de alho
  • azeite4 colheres (sopa) de azeite
  • suco de limão1 colher (sopa) de suco de limão
  • manjericãofolhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque as azeitonas e as alcaparras em uma peneira e lave com água corrente filtrada, para retirar o excesso de sal; deixe escorrer bem.

  2. 2

    Em uma tábua, pique as azeitonas bem finas, as alcaparras, as nozes e o dente de alho, até formar uma pasta rústica.

  3. 3

    Transfira a pasta para uma tigela, junte o azeite e o suco de limão.

  4. 4

    Com as mãos, rasgue as folhas de manjericão, misture e sirva a seguir.

  6. 5

    Você pode substituir o manjericão por salsinha picada.

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