Name: Coxinha de mandioca assada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 1 tablete de caldo kino; 1 peito de frango; sal a gosto; pimenta a gosto; farinha de rosca (suficiente para empanar); 1 xícara de leite

Coxinha de mandioca assada

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Por Diéle da costa

Ingredientes (30 porções)

1 kg de mandioca
1 tablete de caldo kino
1 peito de frango
sal a gosto
pimenta a gosto
farinha de rosca (suficiente para empanar)
1 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a mandioca com o caldo knorr, passe no espremedor e coloque sal a gosto.
2
Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue com temperos a gosto.
3
Deixe o frango sequinho para conseguir moldar a coxinha.
4
Depois molde as coxinhas e passe-as no leite e na farinha de rosca.
5
Coloque na forma, sem untar e asse a 180º C por uns 30 minutos, ou até ficarem um pouco douradinhas.