Ingredientes (4 porções)
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1 xícara de lentilha deixada de molho por 20 minutos
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1 caldo de carne em cubo ou de envelope
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azeite e sal a gosto
Para acompanhar
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1 cebola cortada em rodelas não muito finas
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farinha de trigo para passar a cebola azeite
Modo de preparo
- 1
Lave o arroz e deixe escorrer.
- 2
Lave a lentilha, deixe de molho por 20 minutos e reserve os dois.
- 3
Em uma panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem fritos.
- 4
Em seguida, junte a lentilha e o caldo de carne, refogue um pouco e cubra com pouquinha água.
- 5
Cozinhe al dente, sempre cobrindo com água quando necessário.
- 6
Em seguida, junte o arroz, misture bem, coloque um pouquinho de sal e junte água até cobrir.
- 7
Deixe o arroz cozinhar e, depois de seco, desligue a panela e deixe descansar um pouco.
- 8
Enquanto isso, faça a cebola do acompanhamento: coloque o azeite na frigideira e quando estiver bem quente, junte uma porção da cebola passada na farinha de trigo e frite até dourar.
- 9
Frite até acabar toda cebola sem deixar o azeite esfriar (esse é o segredo para ficarem crocantes).
- 10
Quando for servir, coloque acebola por cima do arroz.
- 11
Às vezes eu faço sem as cebolas, eu frito calabresa em rodelas com cebola e sirvo com o arroz, fica muito bom.
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