Ingredientes (15 porções)
Massa
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1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110g)
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1 xícara (chá) de fubá (160 g)
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6 colheres (sopa) de leite (90 ml)
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Recheio
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300 g de mussarela ralada no ralo grosso (2 xícaras de chá)
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300 g de linguiça toscana sem a pele, refogada e picadinha (1 xícara de chá cheia)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Numa tigela, coloque 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino, 1 xícara (chá) de fubá, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 ovo, 6 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de manteiga e misture bem.
- 2
Sove a massa até ficar lisa e homogênea.
- 3
Embrulhe num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
- 4
Recheio:
Coloque numa outra tigela 300 g de mussarela ralada no ralo grosso, 300 g de linguiça toscana sem a pele picadinha, orégano a gosto e misture.
- 5
Montagem:
Retire o filme plástico da massa, coloque-a entre dois sacos plásticos e com um rolo abra a massa bem fina.
- 6
Com auxílio de um cortador redondo ou com a boca de uma xícara, corte discos da massa com 12 cm de diâmetro.
- 7
Coloque uma porção de recheio de linguiça no centro de cada disco (mais ou menos 1 colher de sopa), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas.
- 8
Frite os pastéis em óleo quente até dourar.
- 9
Retire e escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
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