Name: Risoto de cogumelos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 150 g de shimeji branco; 150 g de shimeji escuro; 150 g de shitake; 150 g de cogumelo paris (opcional); 100 g de manteiga; molho shoyu a gosto; 125 g de requeijão; 300 ml de creme de leite fresco; sal a gosto; noz-moscada (opcional); 400 g de arroz branco ou integral cozido

Ingredientes (15 porções)

150 g de shimeji branco
150 g de shimeji escuro
150 g de shitake
150 g de cogumelo paris (opcional)
100 g de manteiga
molho shoyu a gosto
125 g de requeijão
300 ml de creme de leite fresco
sal a gosto
noz-moscada (opcional)
400 g de arroz branco ou integral cozido

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Desfie os cogumelos branco e preto.
2
Retire o talo do shitake e corte o cogumelo paris.
3
Cozinhe o arroz e reserve.
4
Refogue o shimeji, o shimeji branco, o shitake e o cogumelo paris com manteiga e shoyu por 20 minutos.
5
Não pare de mexer.
6
Acrescente o creme de leite fresco e mexa bem.
7
Por fim, acrescente o arroz e misture.

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