Name: Caldo verde da Jô
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 calabresa; 2 maço de couve; 1,5 kg de batata inglesa; 2 tabletes de caldo knorr de carne; 1 colher de óleo; 1 março de coentro; 1 pedaçinho de bacon; 1 cebola; 3 dente de alho; sal a gosto; 3 folhas de louro

Ingredientes (12 porções)

2 calabresa
2 maço de couve
1,5 kg de batata inglesa
2 tabletes de caldo knorr de carne
1 colher de óleo
1 março de coentro
1 pedaçinho de bacon
1 cebola
3 dente de alho
sal a gosto
3 folhas de louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Em uma panela de pressão, cozinhe a batata com a calabresa sem a pele em 2 litros de água, por 20 minutos.
2
Enquanto cozinha a batata, vá cortando a couve, a cebola, o coentro e o alho tudo muito bem limpo.
3
Corte também o bacon.
4
Após a batata cozida, retire o louro e jogue fora.
5
Retire a calabresa e rale no ralador bem fininha para dá um gostinho delicioso.
6
Retire a água da panela e reserve.
7
Em seguida, esprema ou bata no liquidificador a batata (pode bater a batata e a calabresa juntas, se quiser).
8
Coloque numa panela o óleo junto com a cebola, alho e o bacon bem picadinhos.
9
Misture a batata e a calabresa e mexa bem.
10
Junte a água em que cozinhou a batata e coloque o coentro e a couve.
11
Acrescente o caldo knorr e o sal a gosto e bom apetite.