25min
Ingredientes (5 porções)
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água para cozinhar as batatas (o suficiente para cobrir)
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5 folhas de couve em chifonade (tiras finas)
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue a cebola no azeite.
- 2
Acrescente as linguiças sem pele até dourar (importante não cortar a linguiça).
- 3
Coloque as babatas cortadas (corte rústico para acelerar o cozimento).
- 4
Cubra com água e acrescente o caldo de legumes (dê preferência aos caldos light, possuem menos sódio).
- 5
Cubra com água e desligue quando as batatas estiverem cozidas.
- 6
Retire as linguiças e corte em rodelas ou cubos e reserve.
- 7
Bata as batatas no liquidificador (ou com um mixer) com a água do cozimento.
- 8
Coloque novamente na panela, o creme das batatas e acrescente a linguiça.
- 9
Caso esteja um caldo muito espesso, pode acrescentar mais água nesse momento.
- 10
Por último, coloque a couve em tiras finas e deixe cozinhar por apenas um minuto.
- 11
Acerte o sal e pimenta.
- 12
Está pronto!
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