Ingredientes (15 porções)
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1 copo (americanos) de amido de milho
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1 copo (americanos) de leite
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Para molhar o bolo
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Recheio de olho de sogra
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chantilly e corante
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papel de arroz
Modo de preparo
- 1
Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até dobrar de volume.
- 2
Adicione a farinha, o amido de milho, o leite de coco, o leite, a baunilha e vá mexendo a cada adição.
- 3
Acrescente o fermento em pó, misture bem, coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180º C até assar.
- 4
Espere esfriar e corte o bolo ao meio.
- 5
Para molhar o bolo:
Misture os 2 ingredientes e reserve.
- 6
Recheio:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
- 7
Misture e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- 8
Retire do fogo e adicione o creme de leite, misture bem e deixe esfriar.
- 9
Em uma panela, pique as ameixas, adicione meia xícara de chá de açúcar e um copo (americano) de água.
- 10
Leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando até que as ameixas fiquem macias e deixe esfriar.
- 11
Montagem:
No prato em que for servir, coloque uma parte do bolo, molhe e coloque o recheio.
- 12
Espalhe as ameixas com um pouco da calda, coloque a outra parte do bolo, molhe e cubra o bolo todo com chantilly.
- 13
Coloque o papel de arroz e decore com corante e bicos de confeitar.
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