Ingredientes (2 porções)
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250 g de bacon de qualidade
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1 pacotinho de tempero em pó (sabor legumes)
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salsinha e manjericão frescos em folhas
Modo de preparo
- 1
Pique o bacon em cubos ou tirinhas curtas.
- 2
Pique a cebola e o alho em cubos bem pequenos.
- 3
Aqueça água.
- 4
Em uma panela com azeite, coloque o bacon e cozinhe até que perca a gordura, mas que ainda esteja macio.
- 5
Retire da panela e reserve.
- 6
Frite a cebola e o alho na mesma panela com a gordura do bacon.
- 7
Dissolva o tempero em pó em 300 ml da água aquecida, em uma panela separada.
- 8
Junte a xícara de arroz à panela com cebola e alho e continue fritando.
- 9
Quando estiverem levemente dourados, adicione toda a cerveja, mantendo o fogo alto no fogão.
- 10
Quando a cerveja estiver secado, o arroz vai adquirindo consistência cremosa, vá adicionando o caldo de temperos até o ponto "al dente" do arroz.
- 11
Quando alcançar o ponto do arroz, diminua o fogo e adicione o bacon e os queijos na quantidade que desejar.
- 12
Misture tudo e finalize com as folhas dos temperos sobre o risoto.
- 13
Sirva logo que estiver pronto, pois o arroz arbóreo ganha consistência rapidamente e pode ficar grudento.
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