Ingredientes (4 porções)
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1,4 kg de costelas de porco
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pimenta fresca moída a gosto
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2 xícaras de suco de maçã
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papel-alumínio
Molho
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4 colheres (chá) de sidra de maçã
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2 colheres (chá) de molho shoyu
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Modo de preparo
- 1
Lave e seque as costelas: se forem muito grandes, corte-as pela metade.
- 2
A seguir, condimente com sal e pimenta.
- 3
Com o papel-alumínio, faça uma espécie de recipientes para colocar as costelas.
- 4
No caso de preparar a receita completa, precisará de 4 "recipientes".
- 5
Coloque as costelas dentro do papel-alumínio e ponha em uma travessa.
- 6
Logo, divida o suco de maçã entre todas as embalagens.
- 7
Feche o papel-alumínio, evitando a saída do suco.
- 8
Leve ao forno a temperatura média por 1 hora.
- 9
Transcorrido esse tempo, retire e abra com cuidado o papel-alumínio.
- 10
Pincele com o molho de mostarda e mel (cuja receita postamos logo abaixo).
- 11
Leve mais uma vez ao forno, deixando o papel aberto, mas sem permitir que os sucos do interior escapem.
- 12
Deixe por 45 minutos e retire.
- 13
Pincele mais uma vez com o molho e volte a por no forno por mais 45 minutos.
- 14
Corte as costelas em porções e sirva.
- 15
Molho:
Combine todos os ingredientes em uma frigideira e leve a fogo forte até ferver.
- 16
Reduza o fogo a médio alto e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
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