1h
Por Eduardo Moreth Loquez
Ingredientes (6 porções)
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1 lata de tomate pelado ou 3 tomates sem pele
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alhos inteiros a gosto e 2 pimentas de cheiro.
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caldo do pato
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cubra o pato com água e cozinhe na panela de pressão por 20 minutos com a linguiça em rodelas e o bacon picado (não coloque sal).
- 2
Retire o pato e leve ao forno (preaquecido a 200º C) por 20 minutos com os alhos inteiros.
- 3
Desfie o pato grosseiramente.
- 4
Refogue o arroz para 6 pessoas com alho, cebola, pimenta-de-cheiro picada e o pato desfiado.
- 5
Acrescente o vinho tinto para deglaçar.
- 6
Acrescente o tomate e cozinhe o arroz com o caldo do pato.
- 7
Verifique se o caldo está com sal suficiente e corrija acrescentando sal ou água conforme o caso.
- 8
Sirva em um prato ou em uma travessa com azeite e cheiro-verde por cima.
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