Assistir : Fióis
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Ingredientes (25 porções)
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2 copos de leite integral (para dar o ponto na massa)
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500 g de goma (a mesma usada para tapioca)
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2 copos de óleo (para cobrir o fundo da frigideira)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dentro de um recipiente, junte a goma os ovos e o sal.
- 2
Misture bem, até ficar amarelinho e uniforme (reserve um pouquinho de goma, para em caso de ficar muito molhada).
- 3
Esquente o leite no fogão até levantar fervura e em seguida despeje aos poucos o leite, para fazer a massa.
- 4
Vá misturando, amaciando até ficar no ponto (parecido com pão de queijo).
- 5
Faça tirinhas bem lisinhas, não muito largas.
- 6
Despeje o óleo na frigideira e deixe esquentar bem.
- 7
Vá adicionando os Fióis e não junte muito perto um do outro (cuidado para que não espirre ou elas "pulem" da panela).
Veja também…
Fio de Ovos (igual o de padaria)
Bebida - fio de Nylon
Informações adicionais
Essa receita é tipicamente nordestina, mais precisamente cearense e é ótima para o café da tarde, e um cafézinho de acompanhante.
