Assistir : Risoto de alho-poró com filé mignon ao creme de queijo
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1h
Ingredientes (4 porções)
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4 xícara de (chá) de caldo de legumes quente
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50 g de alho-poró em rodelas
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Filé ao creme de queijo
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1 kg de filé mignon em bifes não muito finos
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sal e pimenta a gosto
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1/2 xícara de (café) de azeite de oliva
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite a cebola e o alho-poró no azeite.
- 2
Acrescente o arroz, adicione o vinho branco e o caldo aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto.
- 3
Acerte o sal e sirva em seguida.
- 4
Grelhe os filés no azeite e adicione uma mistura de sal com a pimenta.
- 5
Depois de grelhar, reserve.
- 6
Corte o queijo gorgonzola e o queijo emmental em pequenos cubos.
- 7
Em uma panela, fogo médio coloque o leite e os queijo em cubo.
- 8
Mexa até derreter o queijo, acrescente o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
- 9
Despeje sobre os filés e sirva em seguida.
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