Ingredientes (30 porções)
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gotas de essência de morangos
Recheio
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2 vezes a mesma medida de leite liquido
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2 caixinhas de morangos orgânicos
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4 gotas de essência de morango
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Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma.
- 2
Em seguida, adicione o açúcar e bata por uns 10 minutos.
- 3
Acrescente a farinha de trigo e o leite, alternando sem parar de bater.
- 4
Por último, acrescente o fermento.
- 5
Forre uma forma de aro redondo com papel manteiga (não unte a forma), despeje a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 180º C.
- 6
Asse até espetar o palito e ele sair limpo (procure não abrir o forno até sentir aquele cheirinho de bolo assado) pois se não o pão-de-ló murcha.
- 7
Recheio:
Leve todos os ingredientes no fogo (exceto o creme de leite e os morangos) e mexa bem até levantar fervura.
- 8
Deixe por mais 5 minutos pra tirar o gosto do amido.
- 9
Assim que esfriar, misture o creme de leite e reserve.
- 10
Corte os morangos em cubos (separe cinco para decorar).
- 11
Misture 3 colheres de sopa de açúcar aos morangos cortados e reserve.
- 12
Corte o bolo em dois, escorra os morangos e misture ao creme (a calda que solta deles você reserva).
- 13
Faça o chantilly conforme as instruções da embalagem e finalize com o restante dos morangos.
- 14
A calda que soltou dos morangos você pode levar ao fogo com uma colher de sopa de amido de milho.
- 15
Adicione uma gotinha de corante comestível vermelho até levantar fervura e regue o bolo (se engrossar muito, adicione água até o ponto de calda).
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