Name: Coxinha de galinha
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 l de leite; 750 ml de água filtrada; 2 tabletes de caldo de galinha; 4 colheres de sopa de margarina; 1 kg de farinha de trigo; Sal; 1 peito de frango; Cebola, tomate, alho, pimentão, azeitona, cheiro verde, óleo, colorau, milho verde

Ingredientes (60 porções)

Massa

1 l de leite
750 ml de água filtrada
2 tabletes de caldo de galinha
4 colheres de sopa de margarina
1 kg de farinha de trigo
Sal

Recheio

1 peito de frango
Cebola, tomate, alho, pimentão, azeitona, cheiro verde, óleo, colorau, milho verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Faça primeiro o recheio.
2
Coloque o peito para cozinhar com algumas folhas de louro.
3
Depois de cozido desfiar.
4
Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão refogue com o coloral.
5
Coloque o frango desfiado.
6
Depois de pronto, acrescenta a azeitona, o cheiro verde e o milho.
7
Misture tudo e deixe esfriar.
8
Enquanto isso faça a massa.
9
Em uma panela grande coloque o leite, a água, os caldos de galinha, a margarina e o sal.
10
Espere levantar fervura, abaixe o fogo e despeje a farinha aos poucos, misturar até desprender da panela.
11
Despeje em uma mesa (granito), e amasse a massa ainda quente aos poucos.
12
Depois que ela estiver lizinha é sor fazer as coxinhas.
13
Não precisa passar no ovo e nem na farinha de rosca.