Name: Croquete de carne cremoso (tipo Casa do Alemão)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída de primeira (patinho, alcatra, etc.); 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino; 1 colher (chá) de salsinha (opcional); 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 6 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 ovo; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Ingredientes (35 porções)

1 kg de carne moída de primeira (patinho, alcatra, etc.)
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de salsinha (opcional)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque a carne moída numa panela e quando estiver “cinza”, acrescente a cebola, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha (opcional).
2
Deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo baixo.
3
Retire do fogo, moa a carne no processador ou moedor e reserve.
4
Dissolva a farinha em uma xícara de leite.
5
Volte a carne para a panela e, em fogo baixo, junte a mistura de leite e farinha.
6
Mexa bem até que a massa fique homogênea.
7
Desligue o fogo, passe a carne para um prato e leve à geladeira por uns 30 minutos para facilitar na hora de enrolar os croquetes.
8
Misture o ovo com 1/2 xícara de leite.
9
Passe os croquetes nessa mistura e depois na farinha de rosca.
10
Frite em óleo bem quente.